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时间:08-10-31来源:网络 作者:佚名 收藏

 

  本标准参照采用国际标准 ISO3631—1978《柑桔属水果储藏指南》。

  1 主题内容与适用范围

  本标准规定了柑桔储藏用果的基本条件,果实入库前的预处理,库房准备及管理,出库指标,果实检测项目及方法。

  本标准适用于鲜甜橙类,宽皮柑桔类的中,长期非制冷储藏。

  2 引用标准

  GB2762 食品中汞允许量标准

  GB2763 粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

  3 储藏的基本条件

  3.1 生态条件

  3.1.1 宜选择红壤土、黄壤土,紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。

  3.1.2 基地果园要增施饼肥,人畜粪和磷、钾肥,避免过量施用氮肥。

  3.1.3 储藏用果不得有植物检疫对象,不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。

  3.2 果实成熟度

  3.2.1 甜橙果面着色三分之二,宽皮柑桔果面着色二分之一时,为储藏用果的开始采收期。手感硬实,皮肉紧贴。

  3.2.2 甜橙果实可溶性固形物 >10%,酸(以柠檬酸计) >0.7%,宽皮柑桔可溶性固形物 >9%,酸 >0.5%。

  3.3 果实大小

  甜橙类果实横径为60-85mm:温州蜜柑果实横径为55-75mm。

  3.4 采摘条件

  3.4.1 采前一周停止灌水,雨天,果面水未干前不得采摘。

  3.4.2 必须用采果剪采果,采取两剪法。注意剪平果蒂,做到轻拿轻放,尽量避免机械伤。防止果实日晒雨淋。

  4 果实入库前的预处理

  4.1 化学药剂洗果

  4.1.1 所用药剂的类型、剂量必须符合 GB2762,GB2763的有关规定。

  4.1.2 目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑,双胍盐。浸果药液浓度为500-1000ppm。用于柑桔储藏的生长刺激素为2,4-D,浸果药液浓度为100-200ppm。

  4.1.3 浸药时间须在果实采摘后24h内,最长不超过48h。

  4.2 果实预储

  4.2.1 预储时间的长短应根据种类、品种及采摘时天气而定,一般为3-5d。

  4.2.2 甜橙类预储失重1%-3%,宽皮柑桔预储失重2%-4%可作为预储时间长短的参考指标。

  4.3 洗果,包果

  4.3.1 预储结束后,按照 3 3条的要求选除过大,过小果和病虫危害果,机械损伤果,

浮皮果,沾泥果。

   4.3.2 用0.01mm聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱,也可不包果装箱。

  5 果实入库

  5.1 储藏库的类型

  5.1.1 地面通风库:指普通储藏库

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