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时间:13-01-16来源:果树网 作者:果树网 收藏

桃树是结果早、见效益比较快的果树,不少农民愿意栽种树也是基于这一点。但是正因为桃树效益来得比较快,也造成了桃是目前所有北方果品中市场波动最大的一个品种。

  看桃子近几年来的行情,旺销年达到几元钱一斤,滞销年降到二三角一斤。造成不少农民滞销年刨树,旺销年栽树,更加重了桃子生产的振荡,由此也造成了桃农生产的困惑。正因为有这种现象,我们也可以得出一个结论———选栽桃树必须要综合考虑市场、当地气候、桃树自身的品种特点等方面,而不能单纯只看桃的生长特性。

  现在桃的品种很多,按成熟期分有早、中、晚三类,按栽培方式可分为露地栽培和保护地栽培,按用途可分为加工品种和鲜食品种。从全国桃的生产分布看,江苏、浙江、四川是6—7月采摘的早熟桃的主要生产区,北京的平谷县一带是7—8月采摘的中熟桃的生产区,山东主要是中熟桃和晚熟桃产区。之所以形成这样的生产分布,是由各地的气候条件及市场传统所决定的。比如说山东生产早熟桃,就不如江苏、浙江、四川等地有优势,而中晚熟桃在南方栽培就不太适应当地气候。就桃的市场情况看,这些年,国内早熟桃市场基本持平,晚熟桃有一定缺口,连续几年价格不错;而市场波动较大的主要是中熟桃。由此分析,单就山东来说,栽种桃树首先应在晚熟桃中选择。

  不断有些宣传讲发展早熟桃的高效益,但这些经验并不是在山东大面积发展早熟桃的依据。无论从气候条件或市场条件来看,山东的桃总是不如南方的桃成熟早、销售快,如果大面积种植早熟桃,在抢早这一点上就竞争不过南方产区。另外,早熟桃的市场要求是上市越早越值钱,越晚价越低,甚至是一天一落价,没有贮存升值空间。一些果品收购商就抓住这一特点,对大面积生产的桃压价收购。果农怕继续落价,只好赶快销售。因此,从市场操作角度来看,栽种早熟桃,果农很难有主动权,所以不宜大面积发展。目前,桃树品种繁多,大多都属于中熟品种。其中也确有不少生长特性、商品特性等方面不错的品种,但由于其成熟期集中在7—8月桃子集中上市时期,再好的桃子也往往卖不上价,因此建议不要考虑中熟品种。从国内桃市场的情况看,晚熟桃收购价一直保持不错的价格。而且晚熟桃越存价越高,有贮存升值空间,生产者有主动权,可以考虑大面积发展。

  但市场对晚熟桃品种有相当的要求,一般是果个大(至少在400克以上)、品质甜、易管理、耐贮运,而目前晚熟桃品种中,能较好满足这种多方面要求的品种还真是不多。比如前些年山东发展种植的寿桃,果个大、甜,消费者和经销商都很欢迎,但生产中发现管理难度大,裂果严重,达到商品要求的果太少,导致种植者效益并不高,果农刨树。由此看,一个好的品种,必须要同时兼顾消费、经销、种植三方面的要求才能发展。由这几方面要求衡量,笔者感到“新星”是当前一个较好的晚熟桃品种。应该向读者指出的是,农作物的成熟期与气候直接相关联,在引种晚熟桃品种时考虑地区之间的气候差别是个很重要的因素。比如说“莱山蜜”在胶东半岛是个表现不错的晚熟桃品种,成熟期在8月底到9月,但移植到山东中、西部,因气候差异就成了中熟品种,产的桃子市场价就低了。

  对大棚桃应该怎样看?现在有些从事保护地栽培的生产者,动辄亩收入几万元,但这些都是特例,所生产的桃子只是作为少量的礼品和高档果用。如果大面积发展大棚桃生产,其遭遇必然类似于露地早熟桃。

  加工桃品种是否应该发展?加工桃的市场比较专一,主要针对一些特定的加工企业。企业收购加工的桃,有其特殊的要求。首先是要种植成规模,桃子收购数量不足难以开工生产;其次是品种要一致,当前企业收购加工的主要是一系列黄桃品种。按这种要求,单户零星种植加工桃企业不会去收购,而加工桃品种在口味上明显不如鲜食桃品种,市场销售价也不高。目前,加工桃的集中产地主要是安徽省的部分地区和山东的平邑县。这些地方已经形成了加工企业的传统收购区,群众种植黄桃销路不成问题。而脱离这些地区,种植加工品种桃,销路可能就成问题。
 

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