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时间:13-04-22来源:果树网 作者:果树网 收藏

    葡萄采后先贮藏再上市可以延长葡萄供应期、提高经济效益,下面笔者介绍几种常用的葡萄贮藏技术。

    一、品种的选择葡萄品种很多,适合鲜食与贮藏的有巨峰、龙眼、牛奶、黑罕、玫瑰香、保尔加尔、红提、黑提、秋红等。葡萄属于非跃变型果实,无后熟变化,应该在充分成熟时采收。充分成熟的果实干物质含量高,果皮厚、韧性强、着色好、果霜充分形成,耐贮性增强。应此,在气候和生产条件充许的情况下,尽可能延迟采收期。

    二、适期采收采收前7~10天必须停止灌溉,否则贮藏期间会造成大量腐烂。采收时间要选天气晴朗,气温较低的上午进行。最好选着生在葡萄蔓中部向阳的果穗作贮藏。采摘时用剪刀将果穗剪下,并去除病粒、虫粒、破粒、穗尖未成熟的小粒等。采收后就地分级包装,挑选穗大,紧密适度,颗粒大小均匀、成熟度一致的果穗进行贮藏。装好后放在阴凉通风处待贮。

    三、贮藏方式方法目前葡萄贮藏方式主要有窑(或窑洞)贮藏、冷库贮藏和塑料薄膜封闭贮藏。

    (1)窖藏果农在房前屋后建造地下式或半地下式永久性小型通风窖,一般长6米,宽2.8米,高2.3―2.5米,可贮藏3000公斤左右。可在窖内搭码,也可在窖内横拉几层铁丝挂贮。

    自然低温贮藏葡萄,一般需要经常洒水提高窖内相对湿度,防止干枝和脱粒,管理得当,可贮藏到春节以后。

    (2)冷库贮藏冷库贮藏葡萄的温度应严格控制0~-1℃。实践表明,葡萄在0.5℃的腐烂率是0℃的2~3倍。相对湿度保持在90~95%。在贮藏过程中,可根据葡萄的耐低温能力,调节贮藏温度。通常情况下,贮藏前期的葡萄耐低温能力比后期强,在前期库温下限控制在-1℃,旱年份可控制在-1.5℃,随着贮藏时间的延长温度应适当提高。在生产中要求葡萄入库要迅速降温,同时要保持库温的恒定,库温的波动不应超过±0.5℃。

    冷藏时用薄膜包装贮藏葡萄,贮藏效果好于一般冷藏。塑料袋一般选用0.03~0.05毫米厚的聚乙烯(PE)或聚氯乙烯(PVC)膜制作,每袋装5~10公斤葡萄,最好配合使用果重0.2%的二氧化硫保鲜片剂,待库温稳定在0℃左右再封口。塑料袋一般放在纸箱或其它容器中。

    微型冷库贮藏葡萄的具体做法是:选择优质果穗,采收后装入内衬PVC葡萄专用保鲜袋箱中,果穗间加入保鲜剂,扎紧袋口,当日运往微型冷库,在-0.5℃敞口预冷10~12小时,扎紧袋口码垛,于-1~0℃贮藏即可。 
 

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